한인경영 유명 레스토랑 소개

쏜힐 한국식품 플라자에 오픈한 럭키79 (LUCKY 79) 식당

전문요리경력 23년의 베테랑 사장이 자신있게 선보이는 특별메뉴

“아늑한 분위기에서 한식과 다양한 아시안 퓨전요리를 저렴하게”

*럭키79(LUCKY 79 Asian Street Food) 레스토랑을 운영하는 김태식 사장

쏜힐 PAT한국식품 플라자에서 럭키79(LUCKY 79 Asian Street Food) 레스토랑을 운영하고 있는 김태식 사장.

그는 23년간 하이엔드 레스토랑부터 이자카야까지 일본요리 셰프의 경력을 지닌 전문 요리사이다.

그가 최근에 오픈한 아시안 레스토랑에 대해 소개한다.

-주소 : 5 Glen Cameron Rd, Unit 23A, Thornhill, ON L3T 5W2

-대표: 김태식(44세)

-오픈일자: 2023년 6월 23일

-Phone: 647 - 996 - 3869

-E-Mail: cheftaeshik@gmail.com

*우선 김태식 대표의 경력에 대해 소개해주세요.

-저는 2008년에 이민왔습니다. 그 전부터 23년 간의 하이엔드 레스토랑에서부터 이자카야까지 일본요리 셰프의 경험을 갖고 있습니다.

평소에 다른 나라의 음식을 공부하고 만들어 보는 것을 좋아하여 다양한 나라의 음식을 만들어낼 수 있는 것이 특기라고 생각합니다.

*이 업소의 특징은 무엇인지요.

-한곳의 나라의 음식을 컨셉으로 정하면 그 나라 이외의 다른나라 음식이나 새로운 종류의 음식을 선보일 경우 고객의 입장에서는 전문성이 결여된다 생각되고 매장의 정체성에도 혼란을 가져올 수 있기에 컨셉과 다른 나라의 다른 종류의 음식 메뉴를 선보이기에는 어려움이 있다고 생각됩니다

동양의 경우 서양에 비해 저렴하게 즐길 수 있는 길거리 음식 문화가 많이 발달해 있기에 정해진 틀에서 벗어나 즐거움과 재미를 추구하며 아시아 각국의 다양한 길거리 음식문화를 소개할 수 있는 브랜드인 Asian Street Food “LUCKY 79” 을 런칭하게 되었습니다.

긴 겨울이 시작되면 모두들 여름이 오기를 기다리기에 한겨울에도 마치 한여름 패티오에 앉아 음식을 즐기는 느낌을 전달할 수 있도록 인테리어를 장식하였으며 1년 내내 여름을 즐길 수 있는 컨셉의 레스토랑입니다.

겨울철이 되면 여름을 느낄 수 있는 다양하고 색다른 이벤트들도 진행할 예정입니다.

*음식의 특징과 독특한 메뉴는 무엇인지 말씀해 주세요.

럭키79의 주력 메뉴는 태국 야시장의 최고 인기 메뉴 중 한가지인 탑처럼 쌓은 돼지 등뼈스프 랭쌥(LENG SAAP)입니다.

이는 듣기에 생소할 수 있으나 한국인들의 입맛에도 잘 맞아 한국에서도 여러 방송에서 소개할만큼 뜨거운 인기를 얻고 있는 음식입니다.

현지의 맛은 많은 향신료 맛으로 캐나다인이나 한국인들의 입맛에는 맞지 않을 수 있는 부분들을 개선하여 모두의 입맛에 맞을 수 있도록 현지 랭쌥보다 더 만족스러운 맛을 내기 위해 12시간 우려낸 육수를 사용하는 등의 노력으로 재해석하였습니다.

그 외에도 한인들에게 친숙한 음식인 떡볶이, 닭 발, 80년대풍 돈까스, 갈비 등의 음식을 여러 동남아시아의 음식들과 함께 접할 수 있는 것이 럭키79만의 매력이라 생각합니다.

*고객을 대할 때의 자세는 어떠한지요.

-언제 방문해도 항상 한결같은 음식의 맛을 유지하는 것이 고객과의 약속이라 생각하며 항상 한결같은 음식을 내기 위해 최선의 노력을 다하며 정성껏 음식을 만들어내는 것을 기본으로 생각합니다.

*앞으로의 포부와 고객들에게 하고 싶은 말씀이 있다면 해주세요.

경제가 좋지 않은 상황에서 많은 사람들이 부담없이 편안한 마음으로 즐길 수 있는 장소가 되었으면 하는 마음에 노스욕에서 가장 저렴한 가격으로 음식을 제공하려 합니다.

항상 고객과 소통하며 성장하는 럭키79이 되겠습니다.

한인고객 여러분, 꼭 한번 찾아 주시면 감사하겠습니다. 친절과 정성을 다해 모시겠습니다.

한번 맛보시면 누구나 흠뻑 빠져드실 겁니다. 감사합니다.